公共營養師是從事人群或個人膳食營養狀況的評價與指導,傳播營養、平衡膳食與食品安全知識,促進社會公共健康工作開展的專業人員。對個體或者群體進行營養指導,是營養師的一種。
公共營養師培訓內容 |
理論知識 公共營養師職業道德、營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、人群營養、 營養教育和社區營養管理、食品衛生基礎、孕婦營養、乳母營養、嬰兒營養、幼兒營養、 學齡前兒童營養、學齡兒童與青少年營養、老年人營養、營養教育、社區營養管理、 營養缺乏病預防、膳食營養與慢性病預防、食物污染及其預防、各類食品的衛生要求、 食物中毒及其預防和管理、相關法律法規、 |
專業技能(四級) 食物攝入量調查、膳食調查結果計算與評價、人體營養狀況測定、膳食指導和評估、 常見生物樣品的收集和保存、營養不良的癥狀和體征判別、營養需要和食物種類確定、 食譜編制、食譜調整和評價、食品樣品收集和標簽解讀、食品營養價值分析、 社區營養管理和營養干預、膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、食品營養評價、 |
專業技能(三級) 食物攝入量調查、膳食調查結果計算與評價、人體體格測量、常見生物樣品的收集和保存、營養不良的癥狀和體征判別、營養與食品安全知識咨詢、營養教育、食品營養資料編輯、 營養和食物需要目標設計、食譜編制、食譜營養評價和調整、食品營養標簽的制作、 食品營養價值分析、營養與健康信息的收集、營養與健康檔案的建立和管理、 營養干預方案設計和實施、膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、 營養咨詢和教育、食品營養評價、社區營養管理和營養干預、實操計算相關公式匯總 |
相關職業:食品工程技術人員、衛生專業技術人員、臨床和口腔醫師、中醫醫師、中西醫結合醫師、公共衛生與健康醫師、醫療衛生技術人員、護理人員、鄉村醫生、其他衛生專業技術人員、餐飲服務人員、醫療輔助服務人員、健康咨詢服務人員、公共衛生輔助服務人員、其他健康服務人員、生活照料股務人員、保健服務人員。
本專業或相關專業:公共營養保健、食品營養與衛生、食品質量與安全、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育、食品營養與健康等食品科學與工程類專業,基礎醫學、臨床醫學、護理學、預防醫學、衛生事業管理、中醫學、食品衛生與營養學、藥學類等醫藥衛生類專業。
行業前景
我國公共營養師缺口達400萬人,公共營養師將是我國熱門的職業之一?!吨腥A人民共和國營養法》規定:在托幼機構、養老機構、婦幼保健機構、食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、特殊職業工作部門、社區、集體供餐單位均需配備營養師,公共營養師將強制準入。未來營養師會象醫生一樣,擁有了讓人羨慕的高收入和地位。
就業方向
月子中心進行孕婦營養指導,產后月子配餐
醫院,減肥中心進行病人營養干預制定食譜
學校,托兒所制定學生營養餐
食品,保健品,醫療器械公司產品營養調配
體檢,健康管理中心提供飲食方案與干預
營養研發單位,科研機構進行營養產品研發
自媒體達人進行營養教育,科普博主,營養顧問